サッパリ♡チキン・ソテー《サラダ仕立て》

鶏肉の皮を写真の様に取っておきます。

写真の様にモモ肉の皮を取り終わったら、お鍋に熱湯を沸かしておきます。

右のモモ肉が、熱湯にくくらせ2～3割の油を、熱湯に潜らせることにより落としたもので色が生肉の左から右の色位になる位にする

4の下処理をしたモモ肉、両面に、塩・ブラックペッパー・乾燥バジルをして、下味を付けておきます。

オリーブボイルを入れ熱し、細かい泡がオイルに浮かんで来たら、ガーリックスライスを入れうっすらきつね色になるまで熱します

６のオイルをフライパン全体に行き渡らせ。皮が付いていた面を下にし、写真の様に中火強位の火でフタをして5分位焼きます。

時間が来たら、お肉をひっくり返し、4分位焼きまな板の上へ。

まな板の上で、半分に切ったお肉を写真の様に置きます。

残りの半分は、ミニトマトや細く刻んで売っているカット野菜などと共に、ブラックペッパー・塩・マヨネーズ・レモンなどと和える

10の写真のお肉の横に、12のっサラダ仕立てにしたお肉を盛り付け、上のストロベリーは次の14で作ったものを盛りました。

ストロベリーは縦に半分に切っておき、グラニュー糖・ハニー・ブランデー・レモンのしぼり汁を入れてまぜ、これと混ぜます。