もち麦入りキャロットライス

「もち麦」を炊くときの水分量は商品の指示にしたがってください。
（今回はもち麦100ｇにつき、水200cc）全体の水分量は人参の水分量を考慮して少し減らしています。出来上がりを6人前として、１人前２４６kcal、塩分１．１ｇ、食物繊維３ｇ。

2023年10月中区「食育講座」で野菜ソムリエ上級プロの高崎順子先生から教えていただいたレシピです。人参のオレンジ色が食欲をそそります。2024年7月にも高崎先生の講座を予定しています。（横浜市中区福祉保健課）