花びらスイートポテトパン

サツマイモは３センチくらいの輪切りにしてやわらかくなるまで蒸す。皮をむき、フォークでつぶす。

耐熱ボールに入れ、牛乳、砂糖を加えてレンジで3分加熱。追い加熱して硬めに練り上げ、バターを加え混ぜて冷ましておく。

パン生地を作る。耐熱ボールに水、砂糖、塩を入れてレンジでぬるま湯程度に温める。

ドライイーストを振り入れて混ぜ合わせる。
・残りの粉を加えてゴムベラで混ぜ、軽くまとめる。

ソフトマーガリンを加えて混ぜ、手でボールの内側に打ち付けながら、伸ばしては畳む、を繰り返して300回こねる。

ボールごとビニール袋に入れ、暖かいところで40～50分ほど発酵させる。

シリコンマットに生地を広げ、あんを50ｇ取り分けて上に広げる。

端から巻いて切り込みを３か所入れる。

天板の上に開きながら載せる。

190度のオーブンで15～20分くらい、焼き色がつくまで焼く。