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自家製酵母の基本の丸パン

自家製酵母の基本の丸パンの画像

Description

フワフワでほんのり甘い、子供にも人気の丸パンです♪

菓子パンなどへのアレンジもできる、我が家の基本のレシピです。

材料 （丸パン８個分）

強力粉
２００ｇ
自家製酵母元種
９０ｇ
砂糖
大さじ２
塩
小さじ１/２強
バター
１５ｇ
牛乳
１２０ｃｃ

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料をすべて投入。
    １５分ほどこね、生地を確認しなめらかになっていたら、スイッチを切り、取りだす。

  2. 2

    生地をキレイに丸めなおし、ボウルに入れて３～４倍に膨らむまで、１次発酵。

  3. 3

    生地を８等分し、表面を張らせて丸め、２倍ほどの大きさになるまで暖かい所で２次発酵。

  4. 4

    ２１０度のオーブンで１３分焼いたら、フワフワパンの出来上がり！

  5. 5

    写真

    このレシピ、１６分割して、１８ｃｍ角型で焼くと、さらにふわんふわんのちぎりパンになりますよ♪

  6. 6

コツ・ポイント

手ごねの場合も同じレシピでＯＫです！

http://happy00remmy.blog20.fc2.com/　 にて、自家製酵母パンブログ、続けています。

このレシピの生い立ち

子供が好きな、フワフワパン！
そのまま食べてもほんのり甘くて、もちもちな食感を目指して作りました。
レシピID : 986278 公開日 : 09/12/09 更新日 : 12/10/26

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