白菜と厚揚げの煮物

Name: 白菜と厚揚げの煮物
Yield: 4人分
Ingredients: 白菜 300g; 厚揚げ 200g; A酒 大さじ1; Aみりん 大さじ1; Aしょうゆ 大さじ1; Aしょうが 10g; Aだし汁 100ml

Description

火が通りやすい食材を使用しているので、短時間で調理できます。白菜と厚揚げに味が染みこんでおいしいです。

津山市

材料（4人分）

白菜

300g

厚揚げ

200g

A酒

大さじ1

Aみりん

大さじ1

Aしょうゆ

大さじ1

Aしょうが

10g

Aだし汁

100ml

作り方

1

白菜は軸と葉に分けて一口大のざく切りにする。しょうがをすりおろす。
2

厚揚げはペーパータオルでおさえて油をふきとり、1～2㎝の厚さの一口大に切る。
3

鍋に白菜の軸、厚揚げ、Aを入れて煮立たせ、白菜の葉を入れてふたをして途中で混ぜながら弱火で15分程度煮る。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉　エネルギー100kcal　たんぱく質6.4g　脂質5.7g　炭水化物5.3g　食塩相当量0.7g　　【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】

このレシピの生い立ち

片栗粉などでとろみをつけてあんかけ風にするのもおすすめです。白菜や厚揚げの他に大根やかぶ、木綿豆腐などを使うのもおいしいです。

レシピID : 7672553 公開日 : 24/02/14 更新日 : 24/02/14

このレシピの作者

津山市

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132