殿堂入りレシピ
中国 のレシピ 76品
№２７ 岡山の【えびめし】作っちゃお～♪
見た目の黒いご飯に驚きますがとっても美味しい焼き飯です（＾ｍ＾）
材料：
ご飯（冷たいご飯はチンして）、海老、玉葱、エリンギ（マッシュルーム可）、グリンピース
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塩こうじレモン鍋
冬はお鍋！おしい！広島県 2012年の冬、レモン鍋最高です。こうじを使ったこくのある
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材料：
塩こうじ、酒、薄口しょうゆ、昆布だし（私は今日は市販のホタテだしの素を使用）、白菜、
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ののこ飯
鳥取県の郷土料理の１つです。生米に野菜などを混ぜ薄あげに詰めて。それを炊飯器で煮汁と
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材料：
薄あげ（細長）、米、人参・ごぼう、干ししいたけ（戻す）、鶏もも肉、しらたき（茹でる）
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＊冷凍うどんでぶっかけうどん＊
岡山倉敷名物のぶっかけうどんはちょっぴり甘いつゆが味の決め手♪
温泉卵をとろりと潰
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材料：
冷凍うどん、麺つゆ（２倍濃縮）、みりん、天かす、ねぎ、すりごま、しょうが、温泉卵
これが広島の味＊つけ麺
広島のつけ麺は冷たくて辛いんです！
本当のつけ麺を是非、作ってみてくださいね～♡
材料：
中華麺、キャベツ、もやし、豚肉、卵、めんつゆ(3倍濃縮)＋水、ラー油、一味唐辛子、す
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冬のあったかスープdeご飯★岡山のふな飯
ふなミンチを使って作ります。（ふながない場合は舌平目のミンチでも◎）根菜たっぷりのお
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材料：
ふなミンチ、ごぼう、里芋、にんじん、大根、油揚げ、春菊、サラダ油、醤油、水、ごはん
オレンジページCooking 2010年冬号 おいしさと安さが自慢のおかず特集に収録されています
オレンジページCooking 2014年7月号 おつまみレシピ！絶品つくね特集号に収録されています
