鯖の味噌煮(下味冷凍)
★真奈★
作り方
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1
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鯖の皮に✕に切れ目を入れ、熱湯をかけて臭みを取る。
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2
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保存袋に水以外の全ての調味料を入れて揉み、鯖をなるべく重ならないように入れ、出来るだけ空気を抜いて閉じて冷凍する。
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3
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食べる時はフライパンに漬け汁ごと皮を下にして入れ、水を入れて火にかける。
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4
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ふつふつしたら弱火にして5分。裏返して7分煮る。
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5
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タレはたっぷり。
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コツ・ポイント
器に盛り付けるとき、タレを多めにかけるとより美味しいです。
このレシピの生い立ち
魚の下味冷凍も試していきたくて。
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★真奈★
