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ホシノ酵母でふわふわバターロール＊

ホシノ酵母でふわふわバターロール＊の画像

Description

あらゆるフワフワ要素を入れ込んだパン。。いいにおいだよ＊（水分量１０ｃｃ減らしました。成形をラクに！）

材料 （成形パン１５個分くらい）

強力粉（はるゆたか）
３００g
ホシノ酵母(２倍）
２５g
牛乳＋卵黄
１６０cc
練乳
２０g
蜂蜜
２０g
バター
３０g
塩
４g
■ *ツヤ出し用卵＋水

作り方

  1. 1

    パンの材料をHBに入れ、練りコースでスイッチON。終わったらそのまま２倍になるまで放置。(中はあたたまってるので、３～４時間くらいで大丈夫）

  2. 2

    取り出したら少しパンチしてガス抜き。丸くして２０分くらいベンチタイム。

  3. 3

    １個が卵の大きさになるくらいに分割してガス抜きしつつシズク型に。丸い方を麺棒で右、左にのばし、真ん中少しあけてとがった方をのばす。

  4. 4

    写真

    丸い方からくるくるっと巻き、最後は指でつまみ下にする。２倍になるまで２次発酵（１～２時間くらい）

  5. 5

    よく発酵したら水でといた卵をぬり、１８０度に余熱したオーブンで１３分、色良く焼いて下さい＊

  6. 6

    写真

    *たくさん焼きます*

コツ・ポイント

成形をがんばれば、ほっといて焼くだけです＊ドライイーストもおいしいけど気長に焼くホシノで成形するのは結構すきですね＊

このレシピの生い立ち

父親のリクエスト。スポンサーがついてたので心持リッチに***最近写真を新しくして、作りやすく、より美味しくしていきたいので少しづつかえるかも？
レシピID : 572079 公開日 : 08/05/17 更新日 : 09/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年9月17日
写真
下手のよこずき
こんな美味いロールパンは食べた事ない！って言うくらい美味いロールパンでした。いい仕事してるホシノ丹沢酵母と写真撮りました。
#ホシノ酵母 #丹沢酵母 #ロールパンならこれ #ふっくら美味しい #いい香り #天然酵母にハマり中
2020年4月15日
写真
昇父さん
美味しく出来ました(^^)
#ホシノ酵母
2014年1月25日
写真
コタロウラブ
牛乳を塗って素朴な仕上がりに。成型がしやすくビックリ！美味し♡

作ってくれてありがとーです～(//∇//)感謝感激です♪

2011年5月6日
写真
ナゾリーヌ
レーズン入りで。優しいいい香りで小さい子もぱくぱく進んでました!

綺麗に巻き焼きなさって、上手でございます～♪有難う♪

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