牛乳で作るチョコガナッシュ＆マカロン
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/RKvvDIdY4mg
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＜ミルクチョコガナッシュ作り＞ミルクチョコ50gを細かく砕く（ボウルは金属製！）
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50～60℃のお湯でミルクチョコ50gを湯煎して溶かす（金属製ボウルでないと、なかなか溶けない！）
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牛乳15mlを500Wの電子レンジで10秒間温める（ラップを忘れずに！）
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湯煎中のチョコに2回に分けて加え混ぜる
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氷水で冷やし絞り出しやすい硬さにして（金属製ボウルでないと、なかなか冷えない！）星口金の絞り袋に入れる
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＜ホワイトチョコガナッシュ作り＞ホワイトチョコ60gを細かく砕く（ボウルは金属製！）
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50～60℃のお湯でホワイトチョコ60gを湯煎して溶かす（金属製ボウルでないと、なかなか溶けない！）
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牛乳10mlを500Wの電子レンジで10秒間温める（ラップを忘れずに！）
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湯煎中のチョコに2回に分けて加え混ぜる
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氷水で冷やし絞り出しやすい硬さにして（金属製ボウルでないと、なかなか冷えない！）
星口金の絞り袋に入れる
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＜組み立て＞マカロン8枚にクリームを絞り、残りの8枚で挟めば完成
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【YouTubeやっています】見てね♫
https://www.youtube.com/c/Pandawantan
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♡感謝♡
2021/02/13
「チョコマカロン」の人気検索でトップ10入りしました。
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♡感謝♡
2021/05/03
「チョコガナッシュ」の人気検索で1位になりました。
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♡感謝♡
2022/03/11
つくれぽ10人で、話題のレシピになりました。
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コツ・ポイント
美味しい食べ方
① タッパーで密閉して冷蔵庫で一晩～2日間寝かせる（クリームの水分がマカロンに移行！ / 軟らかいマカロンに戻る！）
② 食べる時は室温に戻すと、より美味しい
① タッパーで密閉して冷蔵庫で一晩～2日間寝かせる（クリームの水分がマカロンに移行！ / 軟らかいマカロンに戻る！）
② 食べる時は室温に戻すと、より美味しい
このレシピの生い立ち
生クリームなしでガナッシュを作りたいというコメントを多く頂いたので考えてみました
パンダワンタン
