ふわふわコーヒーシフォン17cm20cm
Description
話題のレシピに♬人気検索でトップ10入り1位にも感謝 コーヒー好きにはたまらない、フワフワでコーヒーの味が美味ですよ♬
みっちゃん❇️68
材料
（20cm型）
卵黄L
6個
白砂糖
125g
大匙4
110cc
150g
卵白L
6個
サラダ油
80㏄
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17cm型
卵黄L
4個
白砂糖
70g
大匙2
50cc
75g
卵白L
4個
サラダ油
30cc
■
卵Ｌ64ｇ〜70ｇM58ｇ〜64ｇです。それで計算して重量の計算して下さい。
作り方
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2
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卵黄に砂糖の1/3を加えてハンドミキサーで白っぽくマヨネーズ状態になるまでよく混ぜる。サラダ油も加えて混ぜるます。
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3
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2)に冷ましたコーヒー液も加えて混ぜ、薄力粉もふるいを通して加え泡立て器でしっかり混ぜます。
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4
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卵白に残りの砂糖を少しずつ加えハンドミキサーで低～中～高へ確りとツノが立つようにメレンゲを作くります。
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5
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メレンゲの1/3の量を3)に加えてよく混ぜ残りの1/2を加えて、ゴムベラで切るようにボールを回しながら混ぜる。
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6
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5)の生地を残りのメレンゲのボールに加えて、ゴムベラでサックリと切るように回しながら混ぜます。けして練らないで下さり。
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7
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型に生地を流し入れ入れ均等にならし、180度に温めたオーブンで17cm型は30分20cmの型は40分焼きます。
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8
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焼き上がったら型を逆さまにして瓶等の上に乗せて冷まします。４時間以上置いてから手はずしか、パレットナイフで型から外します
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9
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竹串を差してなにも着いて来なかったら焼き上がってます。卵Mでしたら一個卵足して下さい。今回は17cm型で5個でしました。
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10
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型から外しました。今日は初めて手はずしでして見ました。
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2022年4月2日コーヒーケーキの人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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2022年4月7日人気検索で1位になりました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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コツ・ポイント
卵はLが無かったらMで一つ足してください。卵白は確り泡立てると脹らみます。
型は油を塗らないで使います。油を塗ると逆さまにして冷ます時生地が落ち安いです。
型は油を塗らないで使います。油を塗ると逆さまにして冷ます時生地が落ち安いです。
このレシピの生い立ち
昔から作ってます。コーヒーシフォンは余り売って無いので作りました。
