フムス(Humms)〜おいしい朝ごはん

乾燥ひよこ豆をカップ一杯、ザルにだして洗う

注　缶のひよこ豆500gに相当します。(缶詰のひよこ豆を使う場合は④へ)

保温ポットにひよこ豆を入れて熱湯を注ぎ、5〜6時間

圧力鍋で15分茹でる。
圧力鍋を使わない場合は40分くらい(指で簡単につぶせる固さになるまで)

オリーブオイル50ml、ニンニク1片を入れて、さらにフードプロセッサーを回す

(油が蓋に飛び散らないため)

茹でたヒヨコ豆、クミン小1/4、レモン汁、塩小1/4を入れてさらにプロセッサーにかける。
注：レモン汁50ml

器にうつして、分量外のオリーブオイルを上にかけたら出来上がり。