きな粉パン
mikko6
作り方
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1
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トッピング以外の材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵まで行う。
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2
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生地を16等分し、丸めて、型に並べていく。約30g/個。
生地がベタつく場合はうち粉をする。
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3
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二次発酵開始。
オーブンの発酵機能使い、35度で40分程度。ひと回り大きくなればOK。
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4
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トッピングのきな粉と砂糖を混ぜておく。
お好みでシナモンを入れても美味。
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5
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生地に溶かしバター(もしくはサラダ油)を塗って、茶漉し等で④のきな粉を均等に振りかける。
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6
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190度に熱したオーブンを180度に下げ、15分焼成。
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7
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焼きあがったら型から外し、粗熱をとる。
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8
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もっちりしっとりしたクラムです♪
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9
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※甘めのパン生地に仕上げる場合は、砂糖を10g追加して下さい。
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10
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焼いたパンはジップロックやポリ袋に入れて保管。
翌日もしっとりです♡
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コツ・ポイント
スクエア型がなければ丸パンに成形したり、ケーキ型を使っても大丈夫です。
二次発酵後、油分を塗ることできな粉をつきやすくしています。
生地は甘さ控えめなので、お好みで餡子やクリームを入れても美味しいです。
二次発酵後、油分を塗ることできな粉をつきやすくしています。
生地は甘さ控えめなので、お好みで餡子やクリームを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
きな粉が大好きな子供達。きな粉ご飯のリクエストが多いので、それならきな粉パンも作ってみようと思いついたレシピです。
このレシピの作者
