ささみ胡麻
Description
ゴマをまぶして揚げ焼きに！
胡麻が加わると
香ばしくて美味しいです。
おつまみや
お弁当のおかずにいかがですか？
胡麻が加わると
香ばしくて美味しいです。
おつまみや
お弁当のおかずにいかがですか？
ちゃかぴまま
材料
鶏のササミ肉
4〜5本
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●生姜
すりおろし小さじ1
★マヨネーズ
適量
◎白胡麻※黒胡麻
適量
作り方
-
-
1
-
スジを取ったササミ肉に
味が染みるように
数箇所、
ホークを刺して穴を開け
斜めに包丁を入れ
一口大に切る
-
-
-
2
-
●の調味料で下味をつけ
良く揉み込み
最後に
★マヨネーズを加え
てコーティングする。
-
-
-
3
-
マヨネーズも馴染むように揉み込み、
冷蔵庫へ入れて30分くらい（目安）
漬け込む。
-
-
-
4
-
少し深い器に、白と黒のゴマを入れ
下味をつけた
ササミ肉を入れ
器を持ちながら左右に転がして
ゴマを全体にまぶす。
-
-
-
5
-
-
-
-
6
-
フライパンに多めの油を入れ
揚げ焼きにする。
-
-
-
7
-
キッチンペーパーの上に取り上げて
余分な油を切る。
-
-
-
8
-
完成
-
-
-
9
-
◉可能であれば、生姜は
チューブを使用するより、すりおろした方が風味が豊です！
-
-
-
10
-
◉お弁当なので生姜だけ、使用していますが…夕飯などニンニクを気にされない時には同量の小さじ1位のニンニクを入れても美味！
-
-
-
11
-
◉いりゴマの（白ゴマ）は
金ゴマを使用すると
更に風味がUPします♡
-
-
-
12
-
人気検索で1位✨
閲覧＊保存＊つくレポ
有難うございます♡
2023.9.27時点
-
コツ・ポイント
マヨネーズがお肉を柔らかくします。
マヨネーズの風味は残りません。
器に入れたゴマを左右に振るだけで
満遍なくゴマの衣がつきます。
深めの器の方がゴマが溢れ難いです！
胡麻の香ばしいさが美味しいのです♡
マヨネーズの風味は残りません。
器に入れたゴマを左右に振るだけで
満遍なくゴマの衣がつきます。
深めの器の方がゴマが溢れ難いです！
胡麻の香ばしいさが美味しいのです♡
このレシピの生い立ち
友人のお弁当に入っていたささみ胡麻。
友人は卵白を付けてから、
ゴマをまぶすと教えてくれましたが…
ここでオリジナルに！
マヨネーズにしたら
お肉の柔らかさも増しました。
友人は卵白を付けてから、
ゴマをまぶすと教えてくれましたが…
ここでオリジナルに！
マヨネーズにしたら
お肉の柔らかさも増しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
9件
(8人)
ちゃかぴまま
