米粉のきなこバナナブレッド
きゃろぽて
作り方
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2
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バナナは皮をむいて耐熱皿に置き、レンジで1分ほど加熱する
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3
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オーブンを180℃に余熱する
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4
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ボウルに2のバナナを90ℊ量り入れ、マッシャー等でつぶし、豆乳～植物油までを加えて泡だて器でよく混ぜる
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5
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オーブンが予熱完了したら米粉～シナモンパウダーを上から順に入れ、泡立て器で手早く粉気がなくなるまでしっかり混ぜる
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6
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☆生地感としてはけっこう重ためで、ぽとんとたらすと筋ができます。でも泡だて器でも詰まらないくらいには滑らかです
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7
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パウンド型に流し入れ、お好みでバナナをトッピングし、オーブンで45分ほど焼く(20分くらいしたら向きを反転させると◯）
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8
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焼けたらオーブンから出し、型から出してケーキクーラーの上で冷ます
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コツ・ポイント
酢の酸味や匂いは焼くと消えます。シナモンパウダーはこの分量だと結構存在感があるので、お好みで減らしてください。
このレシピの生い立ち
米粉&プラントベース&油控えめだけど美味しいバナナブレッドが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きゃろぽて
