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アレンジ自在！！カレーミートソース丼
管理栄養士の古賀圭美です。
カレーの風味が食欲をそそるミートソース丼です。色々なアレ
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材料：
豚ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、にんじん（みじん切り）、えのき（みじん切り）、にんに
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フライパンで！冷やし茶碗蒸し 梅肉ソース
野菜ソムリエ二階堂です。茶碗蒸しの基本の作り方♪
夏は冷やして＾＾ 疲労回復に効果大
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材料：
卵、A冷めただし汁、A塩、Aみりん、梅干し（5～8％塩分）、大葉、Bだし汁、B 塩、
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梅干し入り！たっぷり鮭の炊き込みご飯
管理栄養素の古賀圭美です。
梅干しを入れることで食中毒予防だけでなく、暑い時期にもお
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材料：
鮭の切り身、梅干し（塩分8%）、米（洗米し、浸水する）、水、クランベリージャム、酒、
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ほたるいかの酢味噌和え 下処理の仕方付き
野菜ソムリエの二階堂です。旬のほたるいかの美味しい食べ方！酢味噌は疲労回復など様々な
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材料：
ボイルほたるいか、カットわかめ、小ねぎ、味噌、砂糖、みりん、酢、ねりからし
玉ねぎたっぷり！エビチリ
管理栄養士の古賀圭美です。
疲労回復時などにおすすめのクエン酸が摂れるエビチリです！
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材料：
エビ（殻をむき、背ワタを取る）、玉ねぎ（薄切り）、にんにく（みじん切り）、しょうが（
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【とんてき】ジャム活用！ワンパン10分♪
野菜ソムリエの二階堂です。
アスリートに重要な疲労回復に役立つビタミンB群が豊富な豚
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材料：
とんかつ用肉、にんにく、A あんずジャム、A ウスターソース、A しょうゆ、片栗粉、
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ジャムで作る！豚肉のミルフィーユカツ
管理栄養士の古賀圭美です。
分厚いとんかつよりも、薄切り肉を使ったミルフィーユカツは
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材料：
豚ロース薄切り肉、スライスチーズ（半分に切る）、ブルーベリージャム、塩、こしょう、A
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ワンパン10分！薄切り肉でポークチャップ
野菜ソムリエの二階堂です。ビタミンB群や亜鉛、鉄、タンパク質などが豊富な豚肉で簡単に
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材料：
豚薄切り肉、玉ねぎ、A ケチャップ、A ウスターソース、Aすりおろしにんにく、バター
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ご飯がすすむ！豚キムチ炒め
管理栄養士の古賀圭美です。
ご飯をモリモリ食べたいときにオススメの豚キムチ炒めです！
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材料：
豚肉薄切り（一口大に切る）、白菜キムチ、玉ねぎ（薄切り）、もやし、しょうが（千切り）
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ブリとカブの焼きマリネ
野菜ソムリエの二階堂です。ジャムで手軽に作れるフルーティーなソースで苦手な人も美味し
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材料：
ぶりの切り身、塩、酒、カブ、サラダ油、A 酢、A ジャム、A 塩、A すりおろしにん
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