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玉ねぎたっぷり！エビチリ
管理栄養士の古賀圭美です。
疲労回復時などにおすすめのクエン酸が摂れるエビチリです！
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材料：
エビ（殻をむき、背ワタを取る）、玉ねぎ（薄切り）、にんにく（みじん切り）、しょうが（
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【とんてき】ジャム活用！ワンパン10分♪
野菜ソムリエの二階堂です。
アスリートに重要な疲労回復に役立つビタミンB群が豊富な豚
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材料：
とんかつ用肉、にんにく、A あんずジャム、A ウスターソース、A しょうゆ、片栗粉、
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ジャムで作る！豚肉のミルフィーユカツ
管理栄養士の古賀圭美です。
分厚いとんかつよりも、薄切り肉を使ったミルフィーユカツは
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材料：
豚ロース薄切り肉、スライスチーズ（半分に切る）、ブルーベリージャム、塩、こしょう、A
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ワンパン10分！薄切り肉でポークチャップ
野菜ソムリエの二階堂です。ビタミンB群や亜鉛、鉄、タンパク質などが豊富な豚肉で簡単に
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材料：
豚薄切り肉、玉ねぎ、A ケチャップ、A ウスターソース、Aすりおろしにんにく、バター
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ご飯がすすむ！豚キムチ炒め
管理栄養士の古賀圭美です。
ご飯をモリモリ食べたいときにオススメの豚キムチ炒めです！
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材料：
豚肉薄切り（一口大に切る）、白菜キムチ、玉ねぎ（薄切り）、もやし、しょうが（千切り）
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タルタルソースも美味しい！タラフライ
管理栄養士の古賀圭美です。
タルタルソースも手作りします。タルタルソースに入れたジャ
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材料：
タラの切り身、塩、こしょう、A 小麦粉、A 卵（溶きほぐす）、A パン粉、米油（揚げ
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さばの竜田揚げ レモンマスタードソース
野菜ソムリエの二階堂です。レモンのママレードソースでお魚を食べやすくしています。栄養
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材料：
さば（３枚おろし）、Ａ しょうゆ、Ａ酒、Ａすりおろし生姜、片栗粉、揚げ油、B レモン
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そのままでも！どんぶりでも！鮭の玉子とじ
管理栄養士の古賀圭美です。食卓にあがることの多い鮭を卵でとじた一品です。どんぶりにす
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材料：
生鮭切身、玉ねぎ（薄切り）、しめじ（小房にわける）、卵（ときほぐす）、A ブルーベリ
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野菜たっぷり！フライパンホットサラダ
野菜ソムリエの二階堂です.
ジャムで簡単手作り胡麻だれ。
残り野菜でも栄養たっぷり！
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材料：
大根、キャベツ、ミニトマト、ブロッコリー、エリンギ、にんにく、れんこん、ごぼう、豚バ
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包丁いらず！５分で絶品マグロのユッケ
野菜ソムリエの二階堂です。切り落としマグロで作るからタレと混ぜるだけ！良質な脂質を持
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材料：
まぐろ(刺身用)、A コチュジャン、A しょうゆ、A 砂糖、A ごま油、A 酢、A
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