発酵食品・発酵調味料 のレシピ 1,376品
和食に！鯵と大根と蒟蒻の煮物♪西京味噌で
味が染みた大根と蒟蒻に、アジの旨味の和風煮込みです(^-^)♡ﾟ
西京味噌で、ほんの
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材料：
鯵(生か、三枚おろし)、大根、蒟蒻、水、西京味噌、砂糖、醤油、だしの素、生姜すりおろ
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トマトとにんじんの和風冷製スープ☆
トマトと相性の良い液体塩こうじを使用して和風の冷製スープを作りました☆
トマトの青臭
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材料：
トマト、人参、きゅうり、しょうが、Ａ.液体塩こうじ、Ａ.鰹だし、Ａ.みりん、Ａ.しょ
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鶏肉とほうれん草コーンの味噌煮込みスープ
野菜たっぷり、鶏むね肉の味噌コーンスープです♪
柔らか鶏むね肉に、ほうれん草と味噌コ
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材料：
鶏むね肉、コーン缶、ほうれん草、玉ねぎ、人参、もやし、椎茸(無くてもOK)、長ネギ(
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★超簡単すぐできる★ジャージャーそうめん
ジャージャー麺の麺をそうめんにしてみました。あっさりした冷たい麺にコクのある温かい肉
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材料：
そうめん、豚ひき肉(または豚薄切り肉)、味噌、甜麺醤(テンメンジャン)、長ネギ(みじ
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液体塩こうじで手羽先と卵の旨煮☆
手羽先を液体塩こうじに漬けると旨みが増し、また柔らかく仕上がります☆
材料：
手羽先、液体塩こうじ、人参、ゆで卵、ごま油、A.醤油、A.みりん、A.水、A.砂糖、
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