大根の皮で、キンピラ風！
クックI7I5L1☆
作り方
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きれいに洗った大根の皮、人参、ピーマンは千切り。春雨はボールに入れ熱湯をタップリ入れ箸で、だまにならないようにほぐす。
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2
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１に鍋蓋か、ラップをして、10分位放置します。ひじきは、戻さず そのまま使います。
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3
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フライパンを中火で熱し、ごま油で、大根を炒め、色が変わったら人参を入れ炒めます。酒、水を入れ、2、3分炒め煮にします。
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4
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3に砂糖、醤油を入れ混ぜて、春雨、乾燥ヒジキを加え、５、6分炒め煮しピーマンを入れて、さっと混ぜて完成です！
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5
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忘れてました～春雨！柔らかくなったらザルに上げて水洗いして食べ易い長さに切って下さい！すみません！
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6
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arpeggione様 初レポ有り難う御座います！南瓜、赤唐辛子も加え鮮やかに☆素材無駄なく嬉しい☆と頂きました！感謝♡
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mayuyuキッチンさん cocoりえさん キヨーマキちゃん お試し有難う♡
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yesmamaさん♡お試し有難う(^o^)食感大丈夫でしたか？野菜高値続き、捨てる物も少しでも活かしたいですよね^_^♡
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yesmamaさんリピリピ有難うございます♡献立に考えて下さり掲載感激です!工程掲載すっかり遅くごめんなさい何時も感謝♡
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コツ・ポイント
乾燥ヒジキは、戻す必要はないですが、気になる方は水洗いをして下さい。仕上がりまでに柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
皮と身の間には栄養が一杯だから、皮ごと使うと良いと言われています。大根は、どちらかと言えば皮を剥いてしまいがち、人参は皮付きのまま調理してます。管理栄養士さんの、お話しでは、高速洗浄で表皮は剥けているとの事。捨てるの もったいないですね！
