簡単！薄切り肉で、シャキシャキ回鍋肉

キャベツは3センチ角に切り、バラバラにする 。ピーマンは乱切りにする。人参は薄切りする。

合わせ調味料を作る。

酒を加えた熱湯に、薄切りの豚肉を加え、色が変わったら、アクを振り落としながら皿に取り出す。

サラダ油に豆板醤を加えたら、火を付け、弱火で香りが出るまで炒める。

キャベツとピーマン、人参を加えて強火で、よく炒める。

キャベツがしんなりし始めたら豚肉と合わせ調味料を加え、強火で絡める。
水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつける。