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秋です。ポルチーニのクリームパスタ
秋の定番キノコのパスタです。乾燥ポルチーニの戻し汁がいい仕事をしてくれます。
材料：
乾燥ポルチーニ、マッシュルーム(スライス)、バター、パルミジャーノ(ソース用)、パル
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柔らか甘いアスパラのパスタ
旬のアスパラは春のご馳走。柔らかな穂先と豊富なミネラルを含む甘い茎をパスタで頂きます
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材料：
アスパラガス、グリーンピース(冷凍)、ブラックオリーブ、かに風味かまぼこ、にんにく(
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焼きおにぎりに鯛みそ
鯛の風味がする甘味噌です。お弁当のお重に焼きおにぎりが入っていたら嬉しいですね。田楽
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材料：
味噌、酒、みりん、砂糖（三温糖、きび糖など）、鯛醤、紫蘇の実、大葉、山椒の実、ネギ(
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鮭とクリームチーズのパイ包み
鮭にクリーム系を合わせた料理は冬の定番。鮭とクリームチーズを市販の冷凍パイシートで包
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材料：
冷凍パイシート、鮭ほぐし身、クリームチーズ、卵黄、炒め玉ねぎまたはエシャロット(お好
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こっくりと。カボチャの煮物
緑黄色野菜を摂るならカボチャ。煮物の定番レシピです。甘さはお砂糖を使わずカボチャが持
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材料：
カボチャ、カツオ昆布ダシ、うすくち醤油、酒、塩、本みりん、白ゴマ(お好みで)
