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野菜の端材で！自家製食べるラー油
大根の葉や長ねぎの青い部分をたっぷり入れた自家製の食べるラー油です。ご飯や豆腐にかけ
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材料：
大根の葉、長ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、しょうゆ、砂糖、一味唐辛子、輪切り唐辛
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石づきも使って☆えのきの肉巻きステーキ
えのきを余すことなく使った肉巻きステーキです。食べ応えもあり見た目も豪華なひと品です
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材料：
えのき、豚バラ薄切り肉、塩、こしょう、サラダ油、ピザ用チーズ、パセリ（みじん切り）
【高知飯】彩り鮮やか♪土佐のみょうが寿司
高知の郷土料理のみょうが寿司。鮮やかなしょうがと柑橘の酢飯が爽やかです。
材料：
みょうが、さば（半身）、ごはん、いり白ごま、砂糖、塩、酢、水、砂糖、塩、ゆず果汁
歯応えやみつき☆大豊のこんちん
高知の郷土料理のこんちん。ごぼうの食感ともっちりした生地が特徴、おやつや軽食にもおす
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材料：
ごぼう、薄力粉、強力粉、水、サラダ油、えごま、砂糖、塩、水、顆粒だしの素、しょうゆ
塩で食す！高知のかつおのたたき
かつおのたたきに塩をたっぷりすり込んだ、塩かつお。かつお本来の味わいとたっぷりの薬味
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材料：
かつおのたたき（柵）、にんにく、大葉、青ねぎ、みょうが、しょうが、塩
漬けまぐろとオクラの麦とろ鉄火丼
麦とろごはんに漬けまぐろやオクラを合わせ、食べ応えのある鉄火丼にアレンジ☆
材料：
まぐろ（刺身用・柵）、オクラ、長いも、白だし、もち麦ごはん、いりごま（白）、刻みのり
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揚げずに簡単☆鮭と夏野菜の梅風味南蛮漬け
梅の風味と酸味がさっぱりとした南蛮漬けです。彩り豊かな夏野菜をたっぷり漬けて、見た目
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材料：
生鮭、パプリカ（赤・黄）、なす、ズッキーニ、ししとう、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油
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夏野菜とめかじきのカレーチーズ焼き
めかじきと夏野菜をたっぷり入れたスパイシーなチーズ焼きです。チーズとカレーの相性抜群
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材料：
めかじき、ズッキーニ、なす、ミニトマト、にんにく（すりおろし）、オリーブオイル、塩、
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サーモンと夏野菜のトマトパエリア
トマトのフレッシュな酸味とふわっと柔らかいサーモンのパエリアです。夏野菜の彩りもあざ
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材料：
サーモン、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ（赤・黄）、ミニトマト、にんにく、米、ピザ用チ
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