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自作酵母の作り方 のレシピ 108品

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たんかん酵母　中種

by Ｃちゃん
さて、ここまできたらパンまであと１歩です
材料： たんかん酵母元種、強力粉、水または液種

リーフティーで紅茶酵母

by pioko
紅茶の葉から酵母を起こします。発酵力が強いので、酵母種(中種)起こしを省略してパン作 ...
材料： 紅茶の葉(リーフティー)、はちみつ、水

玄米酵母

by pioko
玄米から酵母を起こしてみました。発芽させてから酵母を取り出すレシピが多いみたいですが ...
材料： 玄米、はちみつ、水

ウソでしょ？の簡単☆レーズン酵母

by ぴぴえもん
原材料は、レーズン、水、以上。 ええええ？！とびっくりするほど簡単。これでベーグルな ...
材料： レーズン（ノンオイルコーティング）、水

果物から育てる自家製酵母液～中種まで♪

by リビーﾏﾏ
旬の果物で起こす酵母です☆酵母お越しには５～１０日ほど、中種作りに三日、約二週間で手 ...
材料： 旬の果物、水、きび砂糖（お好みの砂糖でOK)

柿の皮で☆　天然酵母ちゃん

by lilspring
いま話題の天然酵母を旬の柿を食べた後に作っちゃいましょう！難しいイメージがありますが ...
材料： 柿の皮、水、ハチミツ

イチジク天然酵母

by Ｃちゃん
レーズンでも酵母ができるなら、干しイチジクだってできるはず！
材料： ドライフィグ(干しイチジク）、水

シトラスde酵母

by lilspring
これからの季節、箱にいっぱい買うみかん、皆さんいつも１個か２個は腐ってしまって捨てて ...
材料： 柑橘類、水、砂糖

発酵力抜群！！アップルティー酵母

by k.lupin
りんごで酵母を作っていましたが、紅茶酵母が発酵力が強いと聞いたので挑戦してみました＾ ...
材料： りんご、紅茶葉、砂糖、水(湯冷ましかミネラルウォーター)

秋にぴったり！梨の自家製酵母

by snow122193
今年7月に自家製酵母を培養してはまりました。 季節の野菜や果物でとってもいい香りの ...
材料： 梨、湯冷まし、酵母エキス（あれば）
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