食肉を調理に利用する際の注意
食肉による食中毒の多くは生または加熱が不十分な肉を食べたことが原因で起こります。正しい肉の扱いや予防法を知って、安全に調理し...
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あんずなどバラ科植物の種子や未熟な果実には、天然の有害物質が含まれている場合があります。料理に使う際や食べる際には、熟した果肉を使用するようにしましょう。また、食経験の乏しい種子や未熟な果実を、食べるのは避けましょう。
バラ科植物の一例:あんず、びわ、もも、すもも など
一方、熟した果肉は、安全に食べることができます。 料理に使う前や食べる前には、果肉が熟しているか確認するようにしましょう。