父の日おやつに♪梅酒レーズン胡桃マフィン
Description
甘すぎないので後口も良いんです。父の日にどうぞ！
※油脂の量訂正。15/06/22
※油脂の種類訂正。17/05/24
※油脂の量訂正。15/06/22
※油脂の種類訂正。17/05/24
白雲堂
材料
（マフィン型約6個分）
２００ｇ
小さじ１
2個
☆きび砂糖
６０ｇ（好みで）
☆溶かしバター（好みの油）
２５～３０ｇ
☆好みの油（溶かしバター）
２５～３０ｇ
☆レーズン漬け汁（ID:2927135）
大さじ２
大さじ３
◎レーズンの梅酒漬け（ID:2927135）
５０ｇ（好みで）
３０ｇ（好みで）
仕上げ用梅ジャム（ID:2261362）
適量
作り方
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1
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★を合わせてふるっておく。
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2
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ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでよく混ぜる。☆を順次加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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3
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２に１を加えてゴムべらで８割ほど混ぜ、◎を加えて粉けがなくなるまで練らないように混ぜる。
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4
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３をマフィンケースに６等分して分け入れ、マフィン型にセットする。
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5
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１７０℃に予熱したオーブンで約２０分間加熱する。温度を１９０℃に上げ、さらに約５分間加熱する。※好みで梅ジャムをぬる。
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6
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焼き上がりは竹串を刺して確認する。※割ったらこんな感じ。冷めてからの方が美味。
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8
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アリガトウございます。「色々なマフィン」カテゴリに掲載されました。（2017/05/23）
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コツ・ポイント
・作り方５で梅ジャムをぬる時は、マフィンが熱いうちにどうぞ。マフィンが冷めてから粉砂糖をふってもＯＫ。ジャムはぬらなくてもＯＫ！
・レーズンの梅酒漬け→レーズンに梅酒をふりかけて数時間置いた即席のものでもＯＫ。
・加熱温度や時間は目安です。
・レーズンの梅酒漬け→レーズンに梅酒をふりかけて数時間置いた即席のものでもＯＫ。
・加熱温度や時間は目安です。
このレシピの生い立ち
梅を購入したのをきっかけに、梅酒漬けレーズンを使ってマフィンを作ろうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
