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コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪
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コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ なによりも調理にかかせない調味料、香草、麹などを上手く活用するよう努めています。ただいま発酵ソムリエ勉強中!
モットーは洗物は極力少なめ!残り物はアレンジして食する!フードロスですね。
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発酵フードメーカーde発酵栗あんこ
栗に米麹を加えて作った発酵栗あんこ♪優しい甘さに加えカロリーにもやさしく、ヘルシーな
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材料: 栗、生米麹、栗の茹で汁、水
醤油麦麹de簡単ロースビーフ★
安く買えた牛肉も美味しいロースビーフに早変わり♪ 漬けだれは醤油麦麹だけ♪#発酵フー
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材料: 牛肉、にんにく、醤油麦麹
簡単★醤油麦麹★
醤油麦麹も発酵器を使うなら簡単に仕上げられます。 #醤油麦麹#発酵フードメーカー#簡
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材料: 麦麹、ぬるま湯(40°)、しょうゆ
発酵フードメーカーdeにんにく麹
にんにくたっぷりのにんにく麹です。わが家では、いろんな料理に大活躍です。
材料: 米麹(生)、にんにく、塩、水
簡単★醤油麹★
塩麹に続いて醤油麹も調理に活用、常備してます。 #醤油麹#簡単#発酵フードメーカー#
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材料: 米麹、しょうゆ、水
簡単★塩麹の作り方★
3つの材料を加えたら、発酵フードメーカーの力をかりて、塩麹がアッという間に短時間で出
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材料: 米麹、塩、水
発酵フードメーカーde発酵あんこ作り
発酵フードメーカーを使った発酵あんこ作りは、お手軽でほどよい甘さがたまりません♪ #
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材料: 小豆、水(茹でる用)、乾燥米麹、塩麹、水または、茹で汁(追加用)
簡単☆玉ねぎ塩麹
玄米麹と淡路島産の玉ねぎを使い、発酵フードメーカーで玉ねぎ塩麹を作りました♪コンソメ
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材料: 玉ねぎ1個、玄米麹、お湯(50°〜60°)、塩
簡単☆にんにく醤油麹
発酵フードメーカーで作ったわが家の万能調味料のひとつ♪にんにく味の醤油麹は、いろんな
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材料: しょうゆ、米こうじ、にんにく醤油漬け、水
いちご酵素シロップby発酵フードメーカー
いちご農家さんおすすめのいちご酵素シロップ♪作り置きするといろんな食べ方があり重宝し
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材料: いちご、粗精糖、又はきび糖
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