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めばちまぐろのタルタル
お刺身が定番のめばちまぐろがおしゃれなひと皿に！粗く叩いて粒感を残すのがポイントです
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材料：
めばちまぐろ（赤身）、新玉ねぎ、○マヨネーズ、○にんにくすりおろし、○オリーブオイル
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めばちまぐろのたたき
新鮮なめばちまぐろを、にんにく風味にさっと焼き付けたたたきです。青じそを効かせて、清
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材料：
めばちまぐろ（中トロ）、リーフレタス、アスパラガス、青じそ、にんにく、塩・こしょう、
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ローストビーフとクレソンのちらし寿司
ローストビーフを主役にした洋風のちらし寿司。ローストビーフは手作りしても、惣菜でもお
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材料：
ローストビーフ（薄切り）、クレソン、新たまねぎ、米、すし酢、バルサミコ酢、醤油、はち
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スモークサーモンとアボカドのちらし寿司
サーモンとアボカドを合わせたサラダ感覚のちらし寿司。うまみの強いサーモンと、とろっと
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材料：
スモーク・サーモン、アボカド、リーフレタス、米、寿司酢、マヨネーズ、粒マスタード、酢
サクラマスのムニエル
バターの香りとコクがたまらない！脂がのったサクラマスの、ふんわりした食感が楽しめるメ
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材料：
サクラマス（切り身）、新じゃが、いんげん、国産レモン、塩・こしょう、薄力粉、オリーブ
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牛脂をつかったハンバーグ
牛脂でジューシーに仕上げる“技あり”のハンバーグレシピです。一工夫で肉汁のあふれる一
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材料：
牛ひき肉、牛脂、玉ねぎ、卵、○塩、○こしょう、○ナツメグパウダー、●パン粉、●片栗粉
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