京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水 ...

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【野菜ソムリエ】きゅうりのパンケーキ

野菜ソムリエ考案レシピ。 夏の常備野菜きゅうりと、ミックスフルーツのマリアージュがお ...
材料: ・きゅうり、・ホットケーキミックス粉、・牛乳、・卵、・レモン汁、オリーブオイル、・き ...

丹波大納言小豆の冷やしぜんざい

粒が大きく、俵形が特徴の「丹波大納言小豆」!風味がよく、甘みがあるので、冷やしぜんざ ...
材料: 丹波大納言小豆、砂糖、塩、水(甘味つけ用)

2分で完成!たたききゅうり鮭フレークのせ

野菜ソムリエ考案レシピ。ごはんのおかずにも、おつまみにもなります。
材料: きゅうり、鮭フレーク、塩、ごま油

【京田辺発】ナスとオクラの肉みそ炒め

しょうがを使って味にアクセントをつけ減塩効果。夏野菜を中心に、栄養満点の一品です。
材料: 豚もも肉(薄切り)、たまねぎ、たけのこ(水煮)、なす、赤パプリカ、オクラ、しょうが、 ...

【京都丹波】小松菜とちくわの生姜炒め

亀岡市薭田野町にある、山や川に囲まれ、甘くて美味しい野菜を育てている「奥条ふれあい市 ...
材料: 小松菜、ちくわ、生姜、塩、酒、サラダ油

簡単!伏見とうがらしのスタミナ炒め

野菜ソムリエ考案レシピ。 辛味のない伏見とうがらしで食欲増進。
材料: 伏見とうがらし、牛肉(小間切れ)、カシューナッツ(食塩不使用・ロースト済)、焼肉のた ...

【京都丹波】山椒と蕗 京都丹波季節の煮物

京丹波町、国道27号線沿いの道の駅「和」オススメレシピ。
材料: ふき、実山椒、ちりめんじゃこ、雑魚粉末、水、醤油(濃口)、醤油(薄口)、みりん

【京都丹波】鶏もも肉と新玉葱のレモン炒め

京丹波町、国道173号線沿い「道の駅 瑞穂の里さらびき」考案の簡単レシピ。
材料: 鶏もも肉、新玉葱、ネギ、レモン汁、鶏がらスープ(顆粒)、黒胡椒、レモン汁、にんにく( ...

【京都丹波】えんどう豆のとろ~りコロッケ

南丹市園部町、道の駅京都新光悦村「安心・安全野菜市」考案。新鮮えんどう豆で作ったコロ ...
材料: えんどう豆(サヤから出して)、じゃがいも、新玉ねぎ、とろけるチーズ、塩こしょう、コン ...