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ひーちゃん食堂
のキッチン
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5人の孫たちにひーちゃんの愛称で呼ばれています。亡き母の畑を受け継いで作っている
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5人の孫たちにひーちゃんの愛称で呼ばれています。亡き母の畑を受け継いで作っている野菜、幼い頃から実家に実果樹、漁業を営んでる主人の釣ってくる魚で何かしら思いついた料理、物忘れが多いので覚え書きしながら楽しんでいます。
目にとめていただけたら嬉しいです。
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キンピラ☆自分黄金比☆
食感とごぼうの風味^_^ごはんが♪酒が進む〜!
材料: ごぼう、人参、みりん、酒、水、昆布ダシ、薄口醤油、☆追いみりん、塩
ほんのり苦味やみつきゴーヤ
ゴーヤの苦手な人もおかわりしてくれた一品です。 自分の覚え書き^_^
材料: ゴーヤ、塩、砂糖
ポテサラにカンタン酢
レモン果汁や昆布だしなどエキスたっぷりのカンタン酢を入れると納得できる味になりました
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材料: カンタン酢
あんず味噌
美味しいと願ってのレシピです。完成の約1か月先に追記しますね。
材料: あんず、キザラ砂糖、味噌(何味噌でも)
揚げじゃがのクリームソースがけ
シチューでもないおやつ♪おつまみ♪感覚でつくってみました。
材料: じゃがいも、クリームシチューの素、牛乳、水
粉豆腐と具沢山な炒り煮
高野豆腐のように水に戻すひつようがないので調理はスピーディーです。
材料: ほうれん草、卵、人参、椎茸、糸こんにゃく、出し汁、粉豆腐
鯖缶や!絶賛のさばの味噌煮
さばの缶詰みたいと食べた人達にいわれたときは、適当だったので覚え書きにしようと思って
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材料: 鯖、深ネギ(下煮用と煮詰め用)、砂糖、酒.みりん、味噌、生姜、濃口醤油、水
揚げごぼうと大豆の甘辛煮
ごぼう大胆にボリュームに切りました。大豆は水煮なので柔らかく仕上がります。今晩のおつ
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材料: サラダ豆、ゴボウ、片栗粉、油、砂糖、醤油、酢、みりん
絶賛☆キムチ納豆
納豆を食べるタイミングは夜ですよー^_^ 10年後の自分に期待して☆☆
材料: 納豆、キムチ、青海苔、ダイダイポン酢
菊芋素揚げ
揚げたてが一番美味しい。
材料: 菊芋、油、塩コショウ
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