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梅ミッキー
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【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen
『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪
愛知県在住。
2人の男児(8歳、4歳)の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で19年目!!
インスタもはじめました。
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白身魚の酒蒸し(レンジで簡単)
5分で完成。料理酒とみりんの旨味で簡単に本格的な味!!
材料: 白身魚、料理酒、みりん、塩コショウ、好みの野菜(ねぎ、しめじ、にんじん等)
初心者さんも♪栗の茹で方&保存方法/2種
ひたひたの水で茹でると、蒸し状態に近く、甘い栗になります♪ ①スプーンで食べる栗、②
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材料: 生栗
絶品♥♡コーンのタルタルサラダ
甘くて美味しい♥♡ 大きいスプーンでたっぷり食べたい絶品サラダ!パンにはさんでも美
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材料: コーン缶、キュウリ、玉子、マヨネーズ、塩
白身魚のムニエル(和風レモンソース)
10分で完成。醤油が隠し味のコク旨レモンソースが美味しい♥♡
材料: 白味魚、バター、塩コショウ、小麦粉、レモン汁、醤油、料理酒(白ワイン)
白身魚の煮付け(甘めだれ)
10分で完成。甘めのたれが美味しい~♥♡ 落し蓋効果で、煮崩れ無く、味がじっくり染み
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材料: 白身魚(カレイ、たら、タイ等)、●水、●醤油、●みりん、●上白糖、●生姜
簡単♥♡筋子からイクラ(甘め醤油漬け)
ポイントは『塩入りぬるま湯』で洗う事! 最も美味しい10月の軟らか筋子からも簡単
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材料: 筋子、みりん、料理酒、醤油、麺つゆ(3倍濃厚)
牡蠣のピカタ(洋食・チーズ風味)
ふわふわジューシー♥♡ 粉チーズの隠し味でお店の味♬♪ 実は、フライより重宝
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材料: 牡蠣、●玉子、●粉チーズ、オリーブオイル、ニンニク、小麦粉、塩コショウ
里芋と梅干しの炊き込みご飯
もっちり里芋を、梅の塩味で頂きます♥♡ 素材の味が確かめられてホッとします。塩味は
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材料: 米、里芋、梅干し、●酒、●麺つゆ(3倍濃厚)、しそ、ごま、粗塩
もっちり♥♡里芋のサラダ(明太子マヨ味)
煮物よりコレ!里芋のもっちり感が際立つ♥♡ 明太子マヨ味に青しそのさっぱり感も絶
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材料: 里芋、明太子、青しそ、●マヨネーズ、●麺つゆ(3倍濃厚)
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