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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、 ...

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あんころ草もち

春先のよもぎの新芽を使って。こしあんをたっぷりのせて仕上げます。 2020.10.1 ...
材料： もち米、よもぎ（ゆでたもの）、ごはん（炊いたもの）、小豆、ざら砂糖、上白糖、水、塩

春野菜の素揚げ煮

季節の野菜を素揚げし、甘辛く煮含めます。ごはんがすすむ一品♪
材料： 新じゃがいも、人参、ゆでたけのこ（小）、アスパラガス、ちくわ、A　しょうゆ、A　みり ...

米粉の蒸しパン

アレンジ自在のシンプルレシピ★ もっちりしっとり、お子様のおやつや朝食に。
材料： Ａ　米粉、Ａ　てんさい糖（上白糖でもOK）、Ａ　ベーキングパウダー、Ａ　重曹、豆乳、 ...

卵とツナそぼろの三色ごはん

お弁当にぴったり！子どもが喜ぶ三色ごはん♪おにぎりにしても◎
材料： 卵、砂糖、塩、サラダ油、ツナ缶、エリンギ、しょうゆ、みそ、酒、砂糖、しょうが(すりお ...

鯵のつみれ汁

旬のおいしい鯵を使って。手作りのつみれは格別の味！フードプロセッサーを使えば簡単♪
材料： 鯵（あじ）、A　しょうがのしぼり汁、A　卵、A　味噌、水、B　薄口しょうゆ、B　酒、 ...

笹まき豆腐

笹の香りが漂う上品な一品。しょうが醤油でいただきます♪
材料： 山芋、木綿豆腐、塩、しめじ、ぎんなん、海老、しょうが(すりおろし)、しょうゆ、笹の葉

五目厚焼き卵

具材たっぷりのメインにもなる厚焼き卵♪お弁当にもgood！
材料： 卵(Lサイズ)、鶏ひき肉、人参、生しいたけ、きぬさや（茹で）、ごま油、Ａ　味噌、Ａ　 ...