新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、 ...

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豆腐とトマトのカレー炒め

豆腐を加えてボリュームアップ! 食欲そそるカレー風味です♪
材料: 絹ごし豆腐、豚ロース肉、玉ねぎ、トマト、ピーマン、干ししいたけ(水で戻す)、油、しょ ...

<健康レシピ>トマトフレンチトースト

前日漬け込むことで、朝はさっと焼くだけで完成する、お手軽メニューです♪
材料: 食パン(6枚切り)、ウインナー、オリーブオイル、★卵、★牛乳、★粉チーズ、★トマトジ ...

かみかみきんぴら

噛み応えのある野菜で大満足!
材料: ごぼう、にんじん、セロリ、パプリカ(赤)、糸こんにゃく、ごま油、白いりごま、酒、みり ...

〈健康レシピ〉にらたまケッチャップあん

野菜ときのこを入れて満足感をアップさせたにらたまです♪
材料: 卵、ニラ、玉ねぎ、まいたけ、ごま油、みりん、酢、しょうゆ、ケチャップ、片栗粉、こしょ ...

〈健康レシピ〉ジャガイモとセロリの和え物

酢とわさびでさっぱりと食べられます。箸休めのプラス1品に!
材料: ジャガイモ、セロリ、カイワレ大根、カツオ節、A 水、A しょうゆ、A 酢、わさび

〈健康レシピ〉黒豆ごはん

白米に黒豆と梅干しを入れて炊くことにより、梅干しの赤さが際立った赤飯風に出来上がりま ...
材料: 白米、黒豆、梅干し、いりごま

岡二月とくせい混ぜご飯

市立岡方第二小学校の総合学習で育てたお米を「岡二月」と名付けて、特製混ぜご飯を作りま ...
材料: 米、ひじき(乾燥)、人参、まいたけ、油揚げ、だし汁、砂糖、しょうゆ、サラダ油

やわ肌ねぎのテリーヌチョリソーオイルがけ

つややかな白さと抜群のやわらかさが自慢の「やわ肌ねぎ」を使ったテリーヌです。
材料: 長ねぎ(やわ肌ねぎ)、チョリソー(生ハムスライスやサラミでも代用可能)、米油(ピュア ...

越後姫のヌガーグラッセ

新潟県が育成したオリジナル品種「越後姫」を使ったフランスのアイスです。
材料: 越後姫、グラニュー糖、レモン汁、素焼き皮付きアーモンド、グラニュー糖、水、バター、グ ...

南蛮エビとルレクチエ、越後姫のタルタル

冬が旬の南蛮エビ、ルレクチエ、越後姫を使ったレシピです!
材料: 南蛮エビ、セロリ、いちご、ル レクチエ、レモン、春菊、ディル、塩、オリーブオイル、昆 ...
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