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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、 ...

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ブランデー梅酒

ブランデーで仕込んだ梅酒はひと味違う大人の味わい❤
材料： 梅（黄色く熟したもの）、氷砂糖（梅重量の5～7割：お好みで）、ブランデー

夏野菜のラタトゥイユ

（写真右手前）おいしく作るコツは、じっくり気長に炒めること。味付けは塩こしょうのみ！
材料： 玉ねぎ、丸なす、パプリカ（赤or黄）、ズッキーニ、トマト、にんにく、バジル、塩、こし ...

鯵の和ハーブムニエル

（写真左手前）今が旬の鯵をシンプルにムニエルで。青しその香りが爽やか！
材料： 鯵（三枚おろし）、サラダ油、青じそ、米粉(上新粉)、塩

とうもろこしごはん

（写真左奥）子どもも大好き♪炊き上げてからとうもろこしを芯から外す作り方で簡単♪
材料： 米、水、とうもろこし、塩

豆乳プリン

砂糖を使わない身体にやさしいおやつレシピ♪アレルギーを持つお子様のおやつにも◎
材料： A　メープルシロップ、A　コーンフラワー、A　粉寒天、A　塩、豆乳（無調整）、バニラ ...

梅しょうゆ

簡単！梅の風味が加わった、夏の料理にぴったりの万能しょうゆ。
材料： 梅（青いもの）、しょうゆ

梅みそ

簡単！梅の風味が加わった、ひと味違うお味噌です。使い方いろいろ♪
材料： 梅（青いもの）、味噌

梅シロップ

炭酸水や水で割って♪ ジュレにしてもさっぱりおいしい！
材料： 梅（青いもの）、氷砂糖（梅重量の8～10割：お好みで）、りんご酢